CheeseCake классический

Ингредиенты:

Для основы:

250 г песочного печенья

100 г сливочного масла

Для начинки:

100 г белого шоколада

300 г кремчиза

200 г сливок 30%

200 г сахарной пудры

2 желтка

Как готовить:

Измельчить печенье в крошку и смешать с размягченным маслом.

Плотно утрамбовать массу на дно и стенки круглой разъемной формы диаметром 20 см.

Поместить в холодильник.

Растопить шоколад на паровой бане или в микроволновой печи.

Добавить немного сливок.

Взбить сыр , яичные желтки и сливки до образования густой однородной массы.

Добавить сахарную пудру перемешать с растопленным белым шоколадом и сырным кремом.

Выложить массу в подготовленную форму.

поставить в духовку на 1 час при 160*.

Когда пройдет один час, выключить духовку и не вытаскивая оттуда чизкейк оставить остывать еще на 30-40 мин.

Поставить в холодильник на 2-3 часа.