Торт с зефирным кремом в стиле Хэллоуин

Ингредиенты:

10 белков

1 стакан сахара

о.5 стакана сахарной пудры

0.5 стакана муки

300 гр молотого миндаля

Для зефирного крема

2 белка

0.5 стакана сахара

180 гр яблочного повидла

200 гр нарубленного шоколада

12 гр желатина

2 ст.л. лимонного сока

Как готовить:

Белки с сахаром взбить в пену, смешать с остальными компонентами выложить на пергамент и выпечь 3 коржа. Выпекать в разогретой духовке 1.5 - 2 часа при температуре 120-130 гр. Они должны быть светлыми и легко отходить от пергамента.

Для крема желатин замочить в холодной воде.

Белки взбить с повидлом и соком в пену.

В кастрюльку налить 70 мл воды, добавить сахар и дать ему раствориться.В кипящий сироп положить желатин. Немного охладить. В белки с повидлом влить тонкой струйкой сироп, продолжая взбивать.

Собирать торт, прослаивая коржи кремом и посыпая рубленным шоколадом.

Этот торт вполне может стоять несколько дней без холодильника.
Нежный и воздушный!
Наверху сделала глаза из личи и вишен из варенья, все-таки тема Хэллоуин.