» » Посольский карамельный медовик

Посольский карамельный медовик

Посольский карамельный медовик

Ингредиенты:

3 яйца

1 ст л меда

1,5 ст сахара

2 ст муки

2 ч л соды гашеной 4 ч л уксуса

2 ст л растопленного сливочного масла

Крем

500 мл сметаны

3 ст л сахарной пудры

Орехи для посыпки

 

Как готовить:

Яйца взбить с сахаром

Добавить мед,гашеную соду,масло и муку

Хорошо размешать и поставить на водяную баню

Тесто периодически мешать и далеко от плиты не отбегать,за тестом нужно присматривать

Сначала тесто пахло просто мукой,а потом появился карамельный аромат

Итак,40 минут на водяной бане прошли

Снимаем с плиты

Из этого теста нам нужно выпечь 7-8 коржей

Тесто получается очень тягучее

Первый блин вызвал ужас – тесто не хотело размазываться!

Взяла тефлоновую форму,совсем слегка смазала ее и мокрыми руками (периодически смачивая пальцы в воде) начала размазывать тесто

Первый корж получился немного толстоват

Зато потом дело пошло гораздо веселее

Вывод такой – дать тесту немного остыть,растягивать,а вернее размазывать тесто смоченными в воде пальцами

Выпекала при 180 до темно-золотистого цвета

Получилось 5 коржей (форма диаметром 26)

Крем

Сметану взбить с сахарной пудрой

Мне повезло – сметана была не жирная,но отчего-то густая:)

Промазать коржи,верх посыпать орешками и оставить при комнатной температуре на 3 часа

Через 3 часа коржи были совсем мягкие.но лучше поставить еще и в холодильник часа на 3

Я делала разные медовики,но этот ни на один не похож. Очень сливочный вкус у него.За 40 минут на паровой бане тесто становится таким ароматным! Очень вкусный тортик!
Можно заготовить заранее,разрезать на кусочки,завернуть и отправить в морозилку.

Посольский карамельный медовик
Посольский карамельный медовик
Посольский карамельный медовик

Рекомендуем

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх