Шоколадный торт "Бар Ламингтона"

Ингредиенты:

Для теста:

3/4 ст. сливочного масла

3/4 ст. сахара

3 яйца

1 1/4 ст. муки

по щепотке соли и разрыхлителя

2 ст. л. какао

Для глазури :

50 г горького шоколада

5 ст. л. молока

1 ч. л. сливочного масла

ст. сахарной пудры

Для крема:

120 мл взбитых сливок (33-35 %)+ 1 ст. л. сахарной пудры

Я делала крем из масла со сгущенкой.

Для посыпки:

кокосовая стружка или свежий тертый кокос

Как готовить:

Слегка промаслить длинную (7,5х30 см) хлебную форму.

ТЕСТО:

Масло взбить с сахаром и солью,по одному добавить яйца,хорошо взбивая после каждой.Ввести просеянную муку с разрыхлителем и какао.

Тесто вылить в форму и выпекать при 170* С в течение 40 мин,пока бисквит не станет упругим на ощупь.

ГЛАЗУРЬ:

На водяной бане растопить шоколад,масло и молоко,Добавить сахарную пудру,перемешать,пока смесь не станет однородной.Остудить,пока глазурь не станет достаточно густым для намазывания.

СБОРКА:

Намазать бисквит со всех сторон,посыпать кокосом и дать крему схватиться в холодильнике.

Вырезать V - образное углубление в верхней части торта.Крем положить в кондитерский мешок с простым или звездчатым вырезом.

Выдавить крем по центру углубления,вернуть вырезанную часть на место поверх крема.Выдавить еще одну полоску крема с обеих сторон от углубления в кексе.

Ламингтон — австралийский десерт, представляет собой бисквит прямоугольной формы, покрытый шоколадной глазурью и обвалянный в кокосовых стружках.Ламингтон был назван в честь Чарльза Уоллиса Александра Напира Кокрэйн-Бэйлли , второго барона Ламингтона, губернатора штата Квинсленд с 1896 по 1901 год.Так это или не так,но кекс очень вкусный.Тортик готовила на вынос,поэтому в разрезе нет фото,за что прошу прошения.УГОЩАЙТЕСЬ!