Корзинки с кокосовым кремом и маринованной клубникой

Ингредиенты:

тесто Фило около 180 гр.,

масло сливочное 50 гр.

для крема:

Маскарпоне 250 гр.,

сливки 200 мл.,

сахар по вкусу,

кокосовые стружки мелкие 2-3 ст.л.,

ваниль.

для маринада:

клубника 250 гр.,

сахар по вкусу,

сок лимона 1-2 ст.л.,

вино Марсала 50 мл.

кокосовые стружки крупные 1-2 ст.л.,

листики мяты.

Как готовить:

Такие корзинки "улетели" со стола в считанные минуты,

обязательно буду готовить их ещё и ещё,вкусно!....

Тесто вынула из упаковки и оставила его 10 минут полежать.

Тем временем растопила сливочное масло.

Промыла и обсушила клубнику,порезала её на кусочки,

добавила вино,сок лимона и сахар,отставила мариноваться.

Тесто разрезала острым ножом на большие треугольники,

формочки для маффинов смазала сливочным маслом.

Каждый треугольник теста тоже смазала маслом и

вложила в формочки (по два-три треугольника),

выпекала в разогретой до 175° духовке в течении 10 минут,

отставила их остывать.

Взбила сливки с сахаром и ванилью в крутую пену.

Маскарпоне смешала с кокосовыми стружками

и соединила со сливками.

Заполнила корзиночки кокосовым кремом

и маринованной клубникой,

присыпала кокосовой стружкой,

украсила листиками мяты и сразу же угощала...