Американский Нью-Йoркский шоколадно-ореховый тортик

Ингредиенты:

150 гр. ореха фундук

150 гр. шоколада ( 72 % какао)

1/2 ст.л. какао

100 гр. мягкого сливочного масла

40 гр сахара (у меня мелкий коричневый от Мистраль)

3 шт. яиц

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:

30 гр. горького шоколада (72 % какао)

10 гр молочного шоколада (у меня медальоны из молочного шоколада)

20 гр миндальных лепестков

Как готовить:

Орешки слегка обжарить или подсушить в духовке.

В блендере размолоть орехи и 150 гр. шоколада, поломанного на куски, до консистенции крупнозернистой крошки.

Добавить какао, масло и сахар. Хорошо перемешать.

Яйца разделить на желтки и белки.

Желтки добавить в орехово-шоколадную смесь. Перемешать.

Взбить белки с капелькой соли в крепкую пену.

Порциями, осторожно добавить в орехово-шоколадную смесь.

Смазать форму для выпечки и обсыпать ее манкой.

Вылить смесь в форму.

Я выпекала в духовке при 170 гр. в теч. 20 мин. (проверяйте лучинкой!)

Остудить при комнатной темп.

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:

Растопить шоколад и кистью обмазать тортик.

Украсить рубленным шоколадом и кусочками шоколадных медальонов.

Бока я украсила миндальными лепестками.

Подавать к чаю или кофе! Вкусно и с ванильным мороженым!
Этот тортик очень- очень вкусный, у него насыщенный шоколадно- ореховый вкус. Он как большая шоколадная конфета! Без грамма муки!
Украшение - это только вариант. Можно украшать разной глазурью, кремом, цукатами, орехами, ягодами!