Песочное кольцо с арахисом (как в детстве)

Ингредиенты:

250 г маргарина( я брала 50/50 сливочное масло и маргарин)

150 г сахара

2 яйца (1 яйцо для смазки)

сода на кончике чайной ложки погасить 0,5 ч л уксуса

ванилин на кончике ножа

2,5-3 ст муки

1 стакан арахиса

Как готовить:

Сегодня на сайте Кухарка обнаружила этот рецептик,вспомнилось как точно такие кольца продавались в булочной,только размером чуть больше.Захотелось сразу спечь.Вот предлагаю вашему вниманию то,что у меня получилось.

Замесить тесто: маргарин,сахар,1 яйцо растереть,на терке потереть маргарин,добавить соду гашенную уксусом,ванилин и муку.Тесто должно получиться мягкое.

Арахис слегка измельчить в блендере.

Раскатать тесто толщиной 6-7 мм и формочкой вырезать кольца (в идеале подойдет формочка от кексов,а дырочку внутри я сделала горлышком от пластиковой бутылки).

Желток от второго яйца растереть с 1 ч л сахара и 1 ст л молока.Этой смесью смазать верх колец.

Затем обмакиваем смазанной стороной в рубленный арахис и укладываем на противень.Я противень не смазывала,тесто итак жирное.

Выпекать в духовке при температуре 200 градусов 15-20 минут.

При желании можно посыпать сахарной пудрой.

Получилось 19 штук.

Угощайтесь и вспоминайте детство.