Медово-арахисовые прянички-печенки из цельной муки"Косые батоны"

Ингредиенты:

3 стакана(200 мл) цельной муки+ для припыливания рабочей поверхности

1 стакан(250 мл) хорошего мёда

1 ст.л. патоки

30 мл натурального яблочного пюре

1 ст.л. растительного масла без запаха( у меня рапсовое)

2 яйца

1/2 ч.л. соды

1/2 ч.л. муската

1/4 ст. воды

1 стакан с верхом очищенного жаренного арахиса

Яичный желток для смазки

большой противень с смазанным слегка пергаментом

Как готовить:

1. Положить в среднюю кастрюлю мёд, добавить воду , хорошо перемешать и варить на медленном огне, не доводя до кипения и помешивая, около 20 мин. Добавить патоку и продолжать варить до лёгкого загустения( проверьте ниткой, если капельки массы остаются на ней - готово). Добавить пюре и масло, хорошо перемешать, снять с огня и остудить до 80-85*С.

2.Просеять муку и перемешать с мускатом.

3. Постепенно добавлять муку к медовому сиропу, постоянно помешивая деревянной ложкой( чтоб не было комков).Остудить до комнатной температуры.

4. Арахис порубить на средние кусочки.

5. Нагреть духовку до 220*С.

6. В охлаждённое тесто добавить соду, арахис и яйца и месить до получения мягкого теста.Оно будет чуть-чуть прилипать к рукам.

7. Из готового теста быстро сформовать жгуты( пошаговые), на слегка припыленной поверхности, и выложить их на подготовленный противень.

8. Слегка придавить ладонью( пошаговые)- до толщины 6-8 мм.

9. Смазать поверхность слегка взбитым желтком и печь около 15 мин. Сразу после выпечки нарезать наискосок, с помощью очень острого и тонкого ножа, небольшими брусками.