Скальцонья /постная выпечка/

Ингредиенты:

тесто:

400 гр.муки-просеять!

1/2 ч.л.пекарского порошка

120 мл.оливкового/растительного без запаха/масла.

140 мл.свежего выжатого апельсинового сока

80мл.-самогона.водки/у меня коньяк/

1/2 ч.л.сахара

щепотка соли

начинка:

200 гр.молотых грецких орехов

50 гр.мёда

100 гр.абрикосового джема/вашего любимого/

цедра 1 апельсина/лимона/

1/2 ч.л.корицы

2 ст.л.крахмала

кондитерская цветочная вода/не обязательно.но хорошо бы!/

сах.пудра

Как готовить:

из данных ингредиентов миксером.а можно и руками.замесить эластичное и очень нежное тесто.

разделить на 30 порций.

расправить каждую/я делала это руками.тесто очень послушное и с ним приятно работать!/придав форму круга.не очень тонко.но и не толсто.

отступив от края круга. выстелить бороздкой начинку/1 ч.л./накинув сверху другой край и очень легко/без сильного давления соединить./так ка мы лепим вареники/.

поместить скальцонья на противень застеленный пекарской бумагой и выпекать в прогретой духовке при 180"30-35 минут.до золотистого цвета.

горячие скальцонья взбрызнуть цветочной водой.дать остыть и покрыть сах.пудрой!

Замечательная постная сладость!рассыпчатое и тающее во рту тесто. в сочетании с ароматной ореховой начинкой. не оставит равнодушным никого!Нам очень нравится!попробуйте и вы!