Кокосовые шТучки

Ингредиенты:

Яйцо (белок охлажденный) – 1 шт.

Сахарная пудра – 85 г

Кукурузная мука – 2 ч.л. с горкой

Кокосовая стружка – 90 г

Фольга для выпекания

Как готовить:

Белок взбить миксером в очень крепкую пену (минут 7-8), не прекращая взбивать, добавить частями сахарную пудру. Затем кукурузную муку и кокосовую стружку. Получится довольно плотная масса.

Духовку разогреть до 150 с, противень выложить фольгой. Из кокосовой массы вылепить небольшие шарики и выложить их на противень с расстоянием в 4-5 см друг от друга (некоторые шарики активно катаются при выпекании). Выпекать 20 минут. Всё.

Начинаю пробовать выпечку из кукурузной муки. Решила начать с самого простого. Очень быстро и очень вкусно. Очень «кокосово»! Так как оригинальный рецепт называется «кокосовые тучки» (на сайте есть похожий рецепт, но не совсем такой, поэтому решила вариантом не выставлять), и судя по фото в книге, при выпекании шарики должны были растечься (несмотря на то, что Ю.Высоцкая настоятельно рекомендует добавлять муку и стружку пока тесто не перестанет быть жидким). Ну а у меня даже намека на растекание не было… Нам штучки очень даже понравились. Теперь думаю о марокканском пироге.