Пирожные-пахлава "Жасминки"

Ингредиенты:

Для теста:

3 ст. муки

1/2 с. растопленного сливочного масла

щепотку соли

~0,5 ст. воды

Для начинки:

500 г измельченного миндаля

300 г сахарной пудры

цедра 1 небольшого лимона

2 яйца

мед для полива

Как готовить:

В миске смешать муку,соль,в центре сделать ямку,добавить растопленное и охлажденное масло,размешать,затем постепенно вливая воду, замесить однородное,гладкое тесто.Накрыть пленкой и оставить отдыхать при комнатной температуре мин 15.

Смешать миндальный порошок,сахарную пудру,цедру лимона и яйца.Из полученной массы сформировать шарики (как "РАФАЭЛЛО").

Тесто раскатывается без подпыления рабочей поверхности.

Тесто тонко раскатать,вырезать квадратики стороной 7-8 см.

Положить в центр квадрата 1 шарик начинки.

С центра каждой стороны делать 1 надрез до начинки.

Уголки теста смазать яичным белком.

Соединить противоположенные углы квадрата и защипать.

Получившиеся углы между собой защипывать по бокам.

В серединку каждого пирожного положить половинку миндаля.

Выпекать до бледно-румяного состояния.

Горячие пирожные полить медом.

Угощайтесь!