Фруктовое печенье "Два Джека"

Ингредиенты:

ЯБЛОЧНЫЙ ДЖЕК

Мука-1.5.стак( ст=250 гр)

Яйцо-1 шт

Сахар-150гр

Маргарин ( сл масло)-125 гр

Разрыхлитель-1.5 ч л

Ванилин-1 пакетик

Яблоко-2 шт

БАНАНОВЫЙ ДЖЕК

Мука-2 стак

Яйцо-1 шт

Сахар-130 гр

Маргарин--125 гр

Разрыхлитель-1.5 ч л

Ванилин-1 пакетик

Банан-спелый 2 шт

Как готовить:

Лёгкий, нетрудоёмкий, но замечательно вкусный рецепт печенья.Я его немного переделала под себя по кол-ву сахара и фруктовых наполнителей, и осталась довольна. Основа--знаменитое печенье Эпл Джек. Вариант-мой.Итак, для ЯБЛОЧНОГО ДЖЕКА:

. Яйцо, сахар и мягкий сливочный маргарин взбиваем миксером на средних оборотах до гомогенной массы.

. Добавляем туда муку, смешанную с разрыхлителем( в идеале--1 ч л разрыхлителя на 1 стакан муки)

. Яблоки чистим , трём на крупную тёрку и добавляем в тесто

. Тесто тщательно перемешиваем( оно будет достаточно вязким и мягким, так что я не побоялась влезть туда руками, и хорошо перемешать)

. Пока готовится тесто, духовку разогреть до 160-170 град( это я ориентируюсь по своей духовке)

. При помощи чайной ложки и мокрых рук катаем шарики величиной с грецкий орех, и выкладываем на чуть смазанный растительным маслом противень, или на противень, застелённый спец бумагой для выпечки( мне кажется--она здесь будет лишней---чего зря добро переводить--печеньки отходят с листа и без бумаги замечательно) Расстояние между печенюшками д б около 5 см, т к они в духовке хорошо растут.

. Выпекать в течении 15-17 мин--до золотисто бежевой корочки. Остудить на решётке.

БАНАНОВЫЙ ДЖЕК.

Печенье по рецептуре, в принципе, ничем не отличается от предыдущего, только требует по-больше муки и по-меньше сахара. Кто будет делать--увидите, что тесто выходит более жидкое и расплывчатое. А за счёт сладких бананов сахара можно класть меньше( я думаю, даже мои предложенные 130 гр--тоже многовато)

Яблочные печенюшки были более послушными и получились маленькими и аккуратными, а банановые немного растеклись и выросли в духовке.

Мягкое, чуть-чуть влажноватое в серединке с похрустывающей корочкой.... Очень неприхотливое в исполнении, пусть немного невзрачное, но быстрое и вкусное печенье.
Вместо яблока или банана можно класть грушу, кабачок, морковь.