Печенье с начинкой (Bocconotti)

Ингредиенты:

Для теста:

2 ст. муки

125 г сливочного масла

0,5 ст. сахара

1 желток и 1 яйцо

1 ч. л. разрыхлителя

***

Для крема:

2 ст. молока

4 яичных желтка

4 ст. л. сахара (если любите послаще, то положите больше)

1 ч. л. ванильного сахара

цедра 1 лимона

***

3 ст. л. муки

***

на каждую форму 1-2 клубнику

сахарная пудра для посыпки

масло для смазывания формочек

Как готовить:

Промаслить формочки для тарталеток (для кексов)

Взбить масло с сахаром, добавить яйцо,желток,постепенно ввести муку с разрыхлителем и замесить гладкое тесто.Завернуть в пленку и поставить в холодильник на 30 минут.

Взбить желтки с сахаром и ванильным сахаром,добавить муку,лимонную цедру,влить молоко,хорошо перемешать,поставить на огонь и не переставая мешать,варить до густоты.Остудить.

Тесто раскатать,вырезать кружочки диаметром на 2 см больше диаметра формочек.Выложить кружочки в формочки,положить кусочки клубники,залить кремом,закрыть вторым куском теста,защипать края,проколоть в нескольких местах вилкой и выпекать при 190 * С в течение 25 минут.Посыпать сахарной пудрой.

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ,АРОМАТНЫЕ ПЕЧЕНЮШКИ.УГОЩАЙТЕСЬ!