Творожно-лимонное печенье

Ингредиенты:

100г творога

0,5 лимона

100г сливочного масла

80г сахарной пудры

1 ч ложка разрыхлителя

1/4 ч ложки соды

1 стакан муки

30г коричневого сахара

ванилин

Как готовить:

С половинки лимона мелкой тёркой счистить цедру. Сок выдавить в маленькую мисочку.

Соединить масло, творог, сахарную пудру, ванилин, цедру и 2 ч ложки лимонного сока. Масло должно быть комнатной температуры.

Взбить миксером до кремообразного состояния.

Всыпать муку, соду и разрыхлитель. Опять взбить миксером. Должно получиться мягкое липкое тесто.

Из теста скатать шарики величиной с грецкий орех. Немного их сплюснуть и уложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Сверху шарики помазать оставшимся соком лимона.

В блюдце или мисочку насыпать коричневый сахар.

Обмакнуть в него шарики смазанной стороной (дно не сахарить) и снова уложить на противень.

Нанести узор вилкой. У меня фантазия небогатая, я просто дырочки натыркиваю)))

Поставить в разогретую до t=180°C духовку на 15 минут - до золотистого цвета.

Трудов совсем чуть-чуть, а получается вкусное мягкое нежное печенье с лимонным ароматом и хрустящей корочкой. Творог совсем не ощущается. Моих капризулек, которые творог едят только в глубоко замаскированном виде, это устраивает)))