Рассыпчатое печенье из арахисовой пасты

Ингредиенты:

Мука – 160г

Разрыхлитель – 1ч.л.

Масло сливочное – 110г

Арахисовое масло – 325г

Сахар – 150г

Яйцо – 1шт

Крупный коричневый сахар для обсыпки – 2ст.л.

Шоколадные капли для выпечки (или мелко рубленый шоколад) – 100г

Молоко – 1 ст.л.

Ванильный сахар – 1пак.

Как готовить:

Масло, молоко и яйцо должны быть комнатной температуры! В большой миске смешать просеянную муку и разрыхлитель. В другой миске соединить размягченное сливочное масло, сахар и арахисовую пасту, взбить миксером (насадки для взбивания) до гладкой пушистой массы. Добавить яйцо и еще раз взбить. Молоко смешать с ванильным сахаром в отдельной чашке, влить в тесто, перемешать. Затем выложить тесто в миску с мукой (сменить насадки миксера на спиральные) и вымесить. Оно будет неоднородное и рассыпчатое. Добавить шоколадные капли и перемешать тесто уже вилкой. Дать постоять так 5 минут.

Духовку разогреть до 175 с. Противень выложить пергаментом.

В отдельное блюдце насыпать коричневый сахар. Чайной ложкой набрать тесто, сформировать ладонями ровный шарик, хорошенько покатать в коричневом сахаре и выложить печеньку в таком виде на противень. Выложить таким образом все печенья, оставляя между ними по 3-4 см свободного пространства (во время выпечки печенье слегка «расползется»). Перед тем, как поставить печенье в духовку, аккуратно сделать два нажатия «крест-накрест» вилкой по верху каждого. Таким образом слегка приплюснув их. Выпекать не больше 12 минут. Достать из духовки и остудить сначала на противне минут 10-15 (Не пытаться сразу же переложить печенье на блюдо! Печенье очень нежное и рассыпчатое, и в горячем виде просто распадется на крошки!). Всё.
У вас не случалось такого – дети увидели в каком-нибудь иностранном мульте или фильме, с каким аппетитом герои оных поедают арахисовую пасту? И сразу же начали требовать срочно купить этот чудо-продукт? Ну и вы, конечно, купили. Дети намазали себе хлеб толстым слоем этой самой пасты, откусили, задумчиво прожевали-проглотили, и… всё. Два недоеденных бутерброда плюс почти полная вскрытая банка арахисового масла. Что делать? Печь печенье! Но на всякий случай, не рассказывать никому, из чего оно! Хотя… Я теперь буду покупать арахисовую пасту, знаю, что с ней делать!
Из этого количества продуктов выходит около 50 шт. печенек. (много, то есть)