Бейлис - маффины

Ингредиенты:

- яйца - 2

- сах.песок - 80г

- мука - 1 стакан

- слив.масло - 170г

- ликер "Бейлис" - 120 мл

- разрыхлитель - 1,5 ч.л.

- ванильный сахар

- соль - щепотка

Как готовить:

Форму для маффинов смазать маслом ( лучше сливочным ) или выложить бумажными формочками.

Духовку разогреть до 200°С. Яички хорошо взбить до состояния жидкой пены, продолжая взбивать, добавить сахар, ван. сахар, соль, размягченное масло и "Бейлис".

Муку и разрыхлитель просеять через сито прямо в взбитую сахарно-яичную смесь, всё перемешать миксером на маленькой скорости, выложить в формочки ( в каждую до половины: тесто очень хорошо поднимется ).

Выпекать 15-20 минут на среднем уровне духовки при 200°С.

Это очень вкусные маффины, нежные, ароматные и очень просто делаются.
А "Бейлис" можно заменить другим более дешевым ликером с айриш-крим.