Чудный кексик (вариант)

Ингредиенты:

250 гр.масла сливочного,

250 гр.сахара,

5 яиц,

ваниль,

1-2 ч.л.разрыхлителя,

плитка горького шоколада(100гр.),

горсть промытого и просушенного изюма,

горсть мелкорубленого миндаля,

200-250 гр.муки,

раст.масло,

сах.пудра

Как готовить:

Знаю,что рецептов кекса на сайте столько же,сколько

кулинаров,но мне очень хочется поделиться своим!

И так:для начала мы возьмём большую ёмкость,

отправим туда сахар,ваниль,размягчённое слив.масло

и 5 желтков,очень хорошо перемешаем.

Соединим муку с разрыхлителем и добавим в нашу смесь,

тщательно вымесим.Добавляйте муку по частям,

тесто не должно быть густым,может вам понадобится

даже меньше муки,чем я указала.

Белки нужно взбить в крутую пену,а затем постепенно

соединяем их с тестом,добавим орешки,изюм и шоколад

(измельчим его скалкой,только не усердствуем!).

Форму смажем раст.маслом,присыпем мукой,чуть-чуть.

Отправляем в духовку на среднюю полочку и при 180°выпекаем где-то 40-50 мин,проверим готовность деревянной шпажкой.

Вынимаем из духовки и оставляем немного остыть в форме,

затем переворачиваем наш кексик в форме на красивую тарелочку,посыпаем сах.пудрой.