Удачные банановые маффины с грецкими орехами

Ингредиенты:

2 очень спелых банана

100гр сметаны

100гр масла

200гр сахара

300гр муки

2 яйца

1ч л разрыхлителя

1ч л соды

0,5ч л соли

цедра одного лимона

несколько капель ванильного экстракта

Пару горстей лущеных грецких орехов

шоколад для обсыпки

Как готовить:

Бананы,сметану,яйца,сахар,тертую цедру лимона и ванильный экстракт хорошенько взбиваем в однородную массу блендером.

В отдельной посуде взбиваем размягченное слив масло. В два-три захода вливаем к маслу банановую смесь,хорошенько каждый раз, взбивая(по минуте)

Туда же добавляем просеянную муку,смешанную с разрыхлителем и содой,гашеной соком лимона. Все перемешиваем.

Орехи рубим ножом. В формочки выкладываем по хорошей столовой ложке смеси,затем орехи,и сверху еще ложку смеси. Обсыпать тертым шоколадом

В духовку 180' на 15-20 мин

Вещь!!Не спрашивайте меня,почему разрыхлитель,да еще и сода... Эти маффины супер поднялись и ни на см не опустились после выбирания из духовки(для меня-это редкость!)! Так что,добавляйте и то,и другое!Если любите грецкие орехи-не жалейте-они там очень в тему! Нежные,вкуснейшие кексики! Делала и целым кексом. Тогда в духовку минут на 35-40(в моей духовке).