Кофейно-коричный кекс

Ингредиенты:

Для теста:

150 грамм муки;

100 грамм сахарного песка;

1 яйцо;

100 грамм сливочного масла;

1 ч.л. разрыхлителя теста;

ч.л. соды;

250 грамм кефира;

Соль на кончике ножа;

50 грамм дробленого миндаля;

1 ч.л. ванилина.

Для начинки:

75 грамм сахарного песка;

2 ст.л. растворимого кофе;

1/5 ч.л. молотой корицы.

Для крема:

2 ч.л. растворимого кофе;

2 ч.л. молока;

3 ст.л. сахарной пудры.

Как готовить:

Смешать муку, сахарный песок, разрыхлитель, соду, соль и ванилин.

В отдельной чашке смешать растопленное масло, яйцо и кефир. Соединить кефирную часть с мучной и тщательно перемешать.

В небольшой чашке смешать корицу, растворимый кофе и сахарный песок. Это будет начинка.

В форму для выпекания выложить половину теста, посыпать кофейно-коричной начинкой и выложить оставшееся тесто. Посыпать дробленым миндалем.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Остудить в форме минут 10.

Для крема- покрытия: смешать кофе с молоком до полного растворения кофе. Добавить сахарную пудру и тщательно вымешать.

Полить кекс кремом.

Для любителей кофе и корицы. Очень вкусно! Крем получается несладкий, даже можно сказать с приятной горчинкой.