Лимонный кекс

Ингредиенты:

Маргарин сливочный 200 гр

Сахар песок 1 ст

Яйца 4 шт.

Мука пшеничная 2 ст

Разрыхлитель для теста 2 кофейных ложки

Лимон 1 шт.

Ванилин по вкусу

Как готовить:

Лимон перекрутить на мясорубке вместе с кожурой.

Маргарин взбить с сахаром,добавить яйца и еще раз хорошо взбить.

Потом добавить перекрученный лимон,взбить и в завершении мука,разрыхлитель,ванилин,все еще раз взбить.

Форму смазать маслом,вылить в нее готовое тесто и поставить в теплую духовку.

Выпекать около 45 мин при средней температуре (170-180 град),если стал зарумяниваться верх,то прикрыть фольгой.

Проверить готовность деревянной палочкой,если сухая, то кекс готов.

Готовый кекс охладить,по желанию облить сиропом или обсыпать сахарной пудрой.

Очень вкусный, мягкий,ароматный,с кусочками лимона, кекс.
Я не стала ни чем его "сдабривать", что бы полностью чувствовать лимонный вкус.
Выпекала в одноразовой алюминиевой форме.
Угощайтесь,пожалуйста!!!!