Лимонный кекс (Zitronenguglhupf)

Ингредиенты:

250г маргарина

250г сахара

5 яиц

250г муки

1 пачка лимонного сахара или 5г лимонной цедры

2ч. ложечки разрыхлителя

для сиропа, сок одного лимона и 125г сахарной пудры

по желанию немного растопленного шоколада

Как готовить:

Мягкий маргарин взбить с сахаром, добавить яйца и непрерывно мешать до однородной массы.

Всыпать муку, разрыхлитель и лимонную цедру (лимонный сахар)

Положить тесто в форму и выпекать на 150 градусов (конвектор) или при 180 в обыкновенной духовке примерно час.

Первые пол часа не открывать духовку, иначе кекс осядет.

Проверить деревянной палочкой на готовность (если тесто не прилипает - то готово)

Смешать сахарную пудру и лимонный сок.

Вынуть из духовки и не вынимая из формы проделать палочкой дырки в кексе. Залить лимонно-сахарным сиропом и дать впитаться.

Кекс перевернуть и извлечь из формы!

Можно украсить по желанию растопленным шоколадом