Кекс с черносливом

Ингредиенты:

100 гр сушенной сливы

350 гр муки

1 пачка сухих дрожжей

70 г сахара

1 щепотка соли

1 яйцо

100 гр растопленного сл. масла или маргарина

1 ч л меда

1 ч л масленой ванильной аромы

250 мл (1/4) теплого молока

сахарной пудры

Как готовить:

Муку с дрожжами, сахаром и солью смешать. Добавить яйцо, растопленное остывшее масло, мёд, ванилин, и теплое молоко, перемешать все миксером. Добавить нарезанную кубиком или соломкой сливу и все еще раз хорошо перемешать. Накрыть полотенцем и поставить тесто в теплое место на 15 минут.

Тесто залить в смазанную форму (30 х 11 см ) и поставить подниматься в теплое место на 15 - 20 минут. Выпекать примерно 50 минут.

Верхний и нижний обогрев: примерно 180°С ( в разогретой духовке)

С горячим обдувом:160 °С (духовку не разогревать)

На газе: 2-3 (духовку не разогревать)

Кекс после выпекания оставить 10 минут в форме и потом опрокинуть на решетку застеленную пекарской бумагой и оставить остывать. Посыпать сахарной пудрой.

Пирог можно еще и испечь быстрым способом: Ко всем перечисленным продуктам добавить 1 ч л разрыхлителя (разрыхлитель смешать с мукой) тогда не надо будет ждать когда оно подойдет и сразу запекать в духовке примерно 40 - 45 минут при такой же температуре как указанно сверху.

Вкусный нежный кексик и прост в приготовление.