Классические белые маффины

Ингредиенты:

250мл молока комнатной температуры

6 белых яиц(белая шкарлупа)

1ч.л виннильного экстрата

1ч.л миндального экстрата

350г белого сахара

2 и 1/4ст муки для тортов

180г сливочного масла или маргарина комнатной температуры

4ч.л разрыхлителя

1ч.л соли

КРЕМ:

300мл сливок

3ст л сахарной пудры

3ст л какао

Как готовить:

смешать муку, соль, сахар и разрыхлитель.

взбиваем молоко,яйца и экстракты на небольшой скорости,потом понемногу добавляем муку с добавками и масло,продолжая взбивать.

потом добавляем 1/2ст молока и взбиваем на средней скорости 1-2 минуты.

потом добавляем остальное молоко и взбиваем не больше 1 минуты.

готовое тесто разливаем по формочкам и выпекаем при 175гр,20-25 минут,остудить в формочках.

формочки смазываем маслом и посыпаем мукой.

потом взбиваем сливки с сахарной пудрой хо состояния крема и добавляем какао продолжая взбивать,этим кремом через тонкую насадку начИняем маффины,посыпаем сахарной пудрой.