Творожно-шоколадные кексы с изюмом

Ингредиенты:

Творог (лучше пожирнее) 300 гр

Яйца 4 шт.

Сахар песок 1 ст

Ванилин по вкусу

Мука пшеничная 2 ст

Какао порошок 5 ч.л

Изюм 80-100 гр

Разрыхлитель для теста 2 ч.л

Маргарин или сливочное масло 180 гр

Как готовить:

Растопить маргарин и пусть охлаждается.

В миске,миксером до однородности смешиваем творог,сахар, яйца.

Добавляем муку,какао, изюм,разрыхлитель и снова перемешиваем.

Добавляем охлажденный маргарин и тщательно взбиваем миксером.

Тесто получается нежным,воздушным, чем то напоминает растаявшую шоколадную пасту.

В подготовленные формочки наливаем тесто на 1/2.

Ставим в теплую духовку и выпекаем 15 мин при температуре 200 градусов до готовности.

Проверяем деревянной палочкой,если сухая,значит готово.

Готовые кексы можно посыпать сахарной пудрой или тертым белым шоколадом.

Кексы замечательные. Нежные,тесто воздушное,мягкое.
Творог можно использовать любой,т.е. и тот ,который нужно срочно утилизировать,вкус его мало чувствуется.
Угощайтесь!