Маффины йогуртово- ванильные с кокосом, клубникой и шоколадом

Ингредиенты:

1.5 стакана муки

1 ч л разрыхлителя

200 мл натурального йогурта

150 гр сахара

3 яйца

пакетик ванильного сахара

50 гр сливочного масла

50 гр оливкового масла

6 шт крупной клубники

50 гр шоколада (у меня горький 72%)

50 гр кокосовой стружки

2 ст л меда

Как готовить:

Взбиваем растопленное сливочное масло, оливковое масло, яйца, сахар, ванильный сахар и йогурт.

Добавляем муку с разрыхлителем и ещё раз взбиваем.

Заполняем смазанные маслом формочки не доходя 1 см до края и выпекаем в разогретой духовке при180 градусов, 20- 25 минут, до легкого румянца.

Остывшие маффины достаем из формочек, обмазываем тонким слоем жидкого меда.

Присыпаем кокосовой стружкой и выкладываем на тарелочки и украшаем половинками клубники.

Декорировать клубничку растопленным горьким шоколадом, для этого кусочки шоколада поместить в полиэтиленовый пакетик и отпустить в воду 50 гр. и дать растопиться. Отрезать аккуратно кончик у пакета и выдавливать на ягодки..

Нежные, вкусные, к чаю ароматному- угощение знатное!