Медовик постный (очень вкусный)

Ингредиенты:

1/2 ст. сахара

1/2 ст. раст.масла

3 ст. л. меда

1 ст. теплой воды

2 ч. л. разрыхлителя

2 ст. муки

0.5 ст. изюма

0.5 ст. измельченных грецких орехов

1 пакетик ванильного сахара

щепотка соли

Как готовить:

1. Изюм помыть, обсушить, добавить измельченные орехи, все смешать со щепоткой муки.

2. Сахар всыпать на сковороду, жарить на среднем огне пока не образуется карамель.

3.Потихоньку влить теплую воду, дать покипеть пока карамель полностью растворится в воде.

4.Карамельную воду перелить в миску и дать ей немного остыть.

5. В миске смешать растительное масло,мед, ванильный сахар и соль, влить теплую карамельную воду, размешать, добавить стакан просеянной муки и разрыхлитель, размешать, подсыпать еще муки, тесто должно быть как густая сметана по консистенции, добавить смесь изюма и орехов.

6.Размешать, переложить тесто в форму, верх разровнять

7.Духовку нагреть на 180 градусов, форму смазать раст. маслом.

8.Выпекать медовик 40мин, до готовности.

Готовый пирог остудить на решетке.

Очень вкусный медовый кекс. Делала из него постный тортик. Испекла круглый в форме 23см. Разрезала на 2 части. Слегка пропитала водой разбавленной с коньяком. а крем взбила из растительных сливок. Очень вкусно получилось на праздник, который попал на постный день!!!