Кексики-бабочки "Клубника со сливками"

Ингредиенты:

Сметана 30% – 125 г (в тесто) + несколько чайных ложек для подачи

Яйцо – 1 шт.

Маргарин – 100г

Мука – 6 ст.л. с горкой

Перетертая с сахаром свежезамороженная клубника – 150 г

(в тесто) + несколько чайных ложек для подачи

Разрыхлитель для теста – 1 ч.л. с горкой

Соль – щепотка

Мята - для подачи

Бумажные капсулы и форма для выпечки кексов

Как готовить:

Яйцо взбейте с щепоткой соли, добавьте сметану, клубничную смесь и тщательно перемешайте.

Натрите на крупной терке маргарин и добавьте его в тесто. Добавьте муку и разрыхлитель и замесите тесто.

Капсулы разложите в форму для выпечки и выложите в них тесто. Выпекайте в духовом шкафу при 180 г приблизительно 35 минут. Остудите кексы.

Аккуратно срежьте «шляпки» с кексов, разрежьте каждую «шляпку» пополам – крылья готовы.

Кексы промажьте клубничной смесью, добавьте немного сметаны. Установите крылышки и украсьте листиками мяты.