Десерт "Клюква в клюкве"

Ингредиенты:

КЛЮКВА В САХАРЕ:

300 гр клюквы(лучше крупной)

300 гр сахарной пудры( но честно говоря, сколько точно у меня ушло, я не знаю ;)

белок небольшого яйца

КОРЗИНОЧКИ с КЛЮКВОЙ:

350 гр печенья

1 яйцо( я взяла небольшое яйцо и желток, который остался от клюквы в сахаре)

60 гр сливочного масла

горсть сушёной клюквы

Как готовить:

Т.к. клюква в сахаре должна будет немного подсохнуть, то сначала сделаем её:

Если у Вас, как у меня замороженная клюква, то сначала необходимо её полностью разморозить, лишнюю жидкость слить(но у меня домашняя и ничего подобного нет, в отличие от покупной;)

Белок слегка взбиваем и аккуратно перемешиваем с клюквой, не повреждая ягоды, чтобы белок обволок каждую ягодку.

Выкладываем в сито, чтобы лишний белок стёк.

В контейнер насыпаем часть сахарной пудры, кладём сверху ягодки клюквы, чтобы не соприкасались ягодки друг с другом.

Сверху припорашиваем сахарной пудрой. Закрываем крышку контейнера и аккуратно встряхиваем несколько раз.

Выкладываем готовые ягодки на бумагу(пергамент) и даём обсохнуть как минимум 1ч( у меня они сохли часа 2).

Теперь КОРЗИНОЧКИ:

Печенье при помощи блендера превращаем в крошку.

Смешиваем с яйцом и мягким сливочным маслом.

добавляем клюкву. Тесто получается такое, что можно лепить чего угодно, можно сделать печеньки, а можно и основание для торта, как Ваше фантазия захочет.

Я же сформировала в формочках для кексиков корзиночки) у меня получилось 6 штук)!

Выпекаем при 190С минут 20!

Даём остыть.

Кладём клюковку в сахаре в корзиночки с клюквой! В такие корзиночки можно положить и клюквенное варенье или, например, взбить творог с клюквой, тут тоже Вашей фантазии будет где развернуться)))