Пицца-маффины

Ингредиенты:

250г мягкого однородного творога

7ст.л. молока

7ст.л. растительного масла

1 яйцо

300г муки

1 ст.л. томатной пасты

1,5 ч.л. соли

1 пакетик разрыхлителя

150 г наполнителя (ветчины, салями, оливок, кусочек паприки и сыра в любых пропорциях)

20 г сыра для посыпки

Как готовить:

Первым делом советую включить духовку, пока будете готовить тесто она разогреется.

Тесто для этих маффинов делается очень просто. В миску сложить все ингредиенты, кроме наполнителя и при помощи миксера замесить мягкое тесто.

Ветчину, салями и паприку нарезать небольшими кубиками, оливки — колечками, а сыр натереть на крупной терке (немного натертого сыра отложить в сторонку, для посыпки маффинов), чего взять и сколько определите сами согласно вкусов и содержимого холодильника. Подготовленный таким образом наполнитель вмешать в тесто. Небольшие порции теста ложкой выложить в формочки для маффинов. Если формочки силиконовые, то смазывать их не надо, если же металлические, то обязательно смазать растительным маслом.

Выпекать маффины в разогретой до 180 °C духовке около 20 минут. Минут через 10 от начала выпечки маффины посыпать натертым сыром и допечь до готовности.

Такие маффины хороши как к утреннему кофе так и к бокалу вина или кружке холодного пива, а еще их можно взять на работу для перекуса Выбор за вами.