Caraway seed-cake (Британский кекс с тмином)

Ингредиенты:

175 г сливочного масла

175 г сахарной пудры

225 г муки

3 яйца

0,5 чл разрыхлителя

0,25 чл соли

1 ст л молотого миндаля

2 ст л нежирных сливок или молока

3 чл тмина

Как готовить:

Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой в пышную светлую массу.

По одному добавить яйца, каждый раз тщательно взбивая.

Добавить тмин, перемешать.

Муку просеять с разрыхлителем и солью.

Осторожно ввести в масляную смесь.

Добавить миндаль и сливки. Перемешать.

Выложить тесто в форму смазанную маслом и посыпанную мукой.

Выпекать при 160 гр 60-75 мин.

Остудить 10 мин в форме.

Вынуть кекс из формы и остудить полностью на решетке.

Щедро посыпать сахарной пудрой.

Подавать к чаю с молоком в 17 часов. Можно со сливочным маслом.