Шарлотка с персиками и киви

Ингредиенты:

Яйца куриные - 4 крупных

Сметана, мука - по 1 стакану

Разрыхлитель - 1 ч.ложка

Сахар-песок - 2/3 стакана

Персики свежие или консервированные - 6-7 штук

Киви - 2-3 штуки

Тёртые сухари для присыпки

Как готовить:

Яйца взбить в густую пену, постепенно подсыпая сахар, затем добавить сметану и ещё раз взбить по однородности.

Муку с разрыхлителем просейте и порциями добавьте к яичной смеси. Разотрите до исчезновения комочков и оставьте минут на 15.

Свежие персики опустите на 30 сек. в кипящую воду, затем сразу же в холодную. Нарежьте средними дольками. У меня были консервированные персики, так что обошлись без их ошкуривания. Очищенные киви - порежьте так же некрупно.

Форму смажьте маслом, присыпьте сухарями, лишнее стряхните. Выложите фрукты с форму и залейте тестом.

Выпекать в разогретой до 200 гр. Цельсия духовке 40-45 минут.

Полностью остудите и подавайте.