Шотландский пирог с имбирем и ревенем

Ингредиенты:

675г ревеня

3 ст.л апельсинового сока

6 ст.л сахара

200г муки

1,5 ч.л разрыхлителя

щепотка соли

250мл натурального йогурта

цедра 1 апельсина

2 ст.л коричневого сахара

1 ч.л имбиря

Как готовить:

Ревень очистить, нарезать кубиками. Смешать с апельсиновым соком и 3 ст.л сахара. Готовить на слабом огне 10 минут, пока ревень не станет мягче. Вынуть шумовкой и выложить в форму для выпечки.

Смешать цедру апельсина, натертый имбирь и коричневый сахар.

Просеять муку с разрыхлителем, добавить 3 ст.л сахара, йогурт и соль. Замесить мягкое, однородное тесто.

Раскатать тесто в пласт 25*25. Смазать смесью с имбирем, скатать рулет, разрезать на 10 частей.

Уложить спиральки поверх ревеня.

Выпекать при 200 град. 20-25 минут.

Подавать еще теплым.

Невероятно вкусно, в меру сладко, с кислинкой. А со взбитыми сливками просто язык проглотить можно.