Пирог с вишней

Ингредиенты:

Тесто:

100 г размягченного масла

50 г маргарина

3 желтка

150 г сахара

1 ст.л. разрыхлителя

2 ст.л. сметаны

350 г муки

Безе:

3 белка

100 г сахара

50 г кокосовой стружки

вишня без косточек

Как готовить:

Тесто: Желтки взбить с сахаром до побеления, добавить размягченный маргарин, масло и сметану, перемешать. Потом добавлять понемножко муку (около 350-400 г)и разрыхлитель, чтобы получилось лёгкое тесто. Тесто выложить в смазанную маслом разъёмную форму и в духовку на 10 мин при темп. 170 С.

Пока тесто в духовке делаем безе:

Холодные белки взбить с сахаром до устойчивых пиков. В конце взбивания добавить кокос и осторожно перемешать.

Через 10 мин вынимаем тесто из духовки, раскладываем вишни и заливаем сверху взбитыми белками. Ставим в духовку на 15 мин при темп. 200С, потом при 150С печь до сухой лучинки. (У меня общее время выпекания где-то 1ч - 1ч 10мин.)

Пирог очень вкусный, удачное сочетание кокоса и вишни.