Пирог по-эльзасски

Ингредиенты:

Для теста:

250 г муки,

125 г сливочного масла,

30 г растительного масла,

соль,

вода для смачивания.

Для начинки:

500 г яблок,

100 г сливок,

100 г сахара,

50 г муки,

2 яйца.

Как готовить:

Насыпать муку, в середине сделать углубление, влить в него растительное масло, добавить кусочки сливочного масла, соль. Кончиками пальцев слегка размять, затем смочить водой и ладонью хорошенько вымесить. Чем быстрее это сделать, тем лучше получится тесто.

Раскатать пласт по форме, затем выложить ломтики яблок - доверху формы. Залить смесью: мука с яйцами, сахаром и сливками.

Печь в духовке 30-40 мин.

Песочный пирог с яблочной начинкой.