Пирог со свежей черной смородиной

Ингредиенты:

Тесто:

2 яйца

150-200 гр сахара

200 гр. маргарина

2,5-3 стакана муки

1 ч.л. соды с уксусом

1/3 ч.л. соли

Начинка:

черная смородина - 2 стакана

Заливка:

2 яйца

100 гр. сахара

200 гр. сметаны

3 стол. ложки картофельного крахмала

1 ч.л. ванильного сахара

Как готовить:

Тесто:

насыпать муку в миску, добавить соль

натереть на терке замороженный маргарин

смешать муку с маргарином

отдельно взбить яйца с сахаром

вылить смесь в муку с маргарином

добавить соду с уксусом

вымесить тесто до однородного состояния

Выложить тесто в форму, распределить по форме и сделать бортики из теста

Наколоть тесто вилкой (чтобы при выпекании не поднималось)

поставить в разогретую духовку на 15-20 минут

Заливка:

взбить миксером яйца с сахаром

добавить сметану, ванильный сахар и крахмал

хорошо размешать, чтобы не оставалось комочков крахмала

Вынуть форму с тестом из духовки, выложить ягоды и добавить заливку

Выпекать около 40 мин.

Оставить пирог в форме до полного остывания

Пирог получился кисленький, так что сладкоежкам можно увеличить количество сахара в заливке и тесте или уменьшить количество смородины
У меня оказалась небольшая форма, поэтому теста я использовала 2/3 от приготовленного, а заливка покрыла даже бортики
Поскольку боялась что пирог не пропечется, то немного передержала его, так что корж снизу стал темным, но на вкусе это не отразилось