Персиковый пирог

Ингредиенты:

.4-персика

.250гр.-сливочного масла, или маргарин

.100гр.-сахара

.5шт.-яиц оделяем желток от белка

.300гр.-манной крупы (мелкой)

.2 л.дес.-пекарского порошка

.2-ванилина

.50мл.-ликёр, или коньяк

.1 л. дес.-пищевой соды

.1 л. дес.-корица

.200гр.- белого йогурта (не сладкого) 2%

.100гр.-молотых фисташек

.немного соли.

ДЛЯ СИРОПА:

.2 ч.чашки-сахара

.1 ч.чашка-персикового джема (или варенья)

.3 ч. чашки-воды

.кусочек лимона.

Как готовить:

Взбиваем яичные белки, и оставляем в сторону.

В другой посуде взбиваем сливочное масло с сахаром до однородной массы.

Потом добавляем по одному желтку, перемешиваем и добавляем манную крупу,корица,пекарский порошок, ваниль. пищевую соду, ликёр.

Всё это хорошо перемешиваем, и добавляем фисташки, йогурт и взбитые белки, всё перемешиваем и высыпаем в противень на мазаный сливочным маслом и манной крупой. Нарезаем персики дольками и раскладываем по порядку. Сверху посыпаем корицей и чёрным сахаром (если нету можно белым) Ставим в духовку на 170 градусов, примерно на 40 минут. Сироп доводим до кипения. оставляем на 3 минуты, и отнимаем с огня. Когда будет готов пирог, добавляем сироп, и оставляем пропитаться.