» » Пирог "Трес лечес" или "Три молока"

Пирог "Трес лечес" или "Три молока"

Пирог

Ингредиенты:

Бисквит (для формы 24 см):

4 яйца,

2/3 ст. муки,

1/3 ст. кукурузного крахмала(можно заменить мукой),

250 г сахара,

ванилин.

Заливка:

150 мл сгущенного молока(или вареной сгущенки),

150 мл концентрированного молока(или топленого, или кокосового),

150 мл сливок(любых),

2-3 ст.л. рома или коньяка(по желанию).

 

Как готовить:

Рецепт этого пирога родился в Мексике, и оттуда уже "вышел в свет". Однако, за этот рецепт до сих пор борются та же Мексика, Венесуэла и Никарагуа, которые заявляют свое авторство на этот рецепт.
Да и Бог с ними, пусть выясняют, а мы будем наслаждаться нежным пирогом с молочным вкусом, "мокрый" бисквит которого не оставит равнодушными никого.
Суть этого пирога - обычный бисквит(можно приготовить свой любимый), который пропитывается смесью трех видов молока - сгущенного, концентрированного и сливок(классический вариант). Однако, со временем, заливка этого пирога претерпела некоторые изменения(и не в худшую сторону) - вместо обычного сгущенного стали добавлять вареное, вместо концентрированного - топленое, а иногда смешивают и все четыре молока - обычное сгущенное, вареное сгущенное, сливки и концентрированное, которое с успехом можно заменить на кокосовое. В общем, вариантов - масса, на любой вкус. Хотя нужно учесть одно условие - бисквит должен быть хорошо пропитан молочной смесью,он должен быть очень влажным.
Сверху обычно такой пирог покрывают сливками, глазурью или меренгой. Очень вкусен этот пирог со свежими ягодами - сладкая пропитка прекрасно сочетается с ягодной кислинкой.
Мне Очень понравился пирог - нежный, сладкий и вкусный. Но я, как большая любительница "мокрых" бисквитов, с уверенностью увеличила бы количество пропитки в два раза. На мой взгляд, бисквиту бы это не помешало.
А впрочем, пробуйте сами, и создавайте сами приемлемые вашему вкусы варианты этого простого, но от этого не менее вкусного пирога. Вам очень понравится, обещаю!!

Пирог "Трес лечес" , или "Три молока"
Пирог "Трес лечес" , или "Три молока"
Пирог "Трес лечес" , или "Три молока"
Пирог "Трес лечес" , или "Три молока"
Пирог "Трес лечес" , или "Три молока"
Пирог "Трес лечес" , или "Три молока"
Пирог "Трес лечес" , или "Три молока"
Пирог "Трес лечес" , или "Три молока"
Пирог "Трес лечес" , или "Три молока"
Пирог "Трес лечес" , или "Три молока"
Пирог "Трес лечес" , или "Три молока"
Пирог "Трес лечес" , или "Три молока"
Пирог "Трес лечес" , или "Три молока"
Пирог "Трес лечес" , или "Три молока"

Рекомендуем

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх