Бисквитный пирог с миндальными хлопьями

Ингредиенты:

5 яиц

150 г сахара

натертая цедра одного апельсина или лимона

100 г муки

1 ч л пекарского порошка

для пропитки

3 ст л абрикосового джема

миндальные хлопья

Как готовить:

Мне очень нравится выпечка с миндальными хлопьями.Долго искала в нашем городе хлопья,потому как очень давно хочется испечь .Но вашему вниманию предлагаю очень быстрый и вкусный бисквит.

Отделяем белки от желтков.Натрем цедру апельсина или лимона,что вам по вкусу.

Желтки взбиваем с 1 ст л сахара,добавляем цедру,перемешаем.

В отдельной посуде взбиваем белки и остальной сахар,до крепкой пены.

Приобрела себе мерный стакан,теперь с граммами нет проблем.

Соединяем желтки с белками очень осторожно,чтобы белки не осели.

Добавляем просеянную муку с пекарским порошком,перемешиваем.

Для такого количества теста в идеале подойдет форма размером 32х22,я брала два маленьких противня,поэтому у меня бисквит получился не очень высокий.

Противень застилаем пекарской бумагой и выливаем тесто.Отправляем в духовку на 20 минут при t200С.

Готовый бисквит полностью остужаем и промазываем абрикосовым джемом,посыпаем хлопьями.После разрезаем на кусочки и завариваем чаек.

Очень быстрый и вкусный пирог.