Пирог-крошка с творожно-ягодной начинкой "Клякса"

Ингредиенты:

Тесто-крошка

Мука 2стакана

Масло сливочное или маргарин 200г

Сахар 5ч.л.

Начинка

Творог обезжиренный мягкий 500г

Сахар 5ст.л.

Яйцо 3шт

Крахмал 2ст.л.

Изюм - горсть

Ягоды замороженные (у меня вишня и черная смородина) 1 стакан + 2ч.л. сахара

Ягоды, дробленые с сахаром - 100мл (у меня черника)

Как готовить:

Муку смешать с сахаром.

Масло сливочное или маргарин предварительно заморозить.

Натереть его в муку на крупной терке (чтобы масляная стружка не прилипала к терке, обсыпать ее (терку) мукой).

Ложкой перемешать масляную стружку с мукой до состояния "крошки".

Для начинки смешать творог, сахар, яйца, крахмал, добавить по желанию изюм.

Форму для выпечки (у меня керамическая овальная, размером 25х35см) выложить бумагой для выпечки.

Высыпать в форму 3\4 теста-крошки.

Выложить ягоды, смешанные с сахаром.

Вылить на ягоды творожную начинку.

Посыпать оставшимся тестом-крошкой.

С помощью чайной ложки вылить дробленые ягоды в виде "клякс" сверху крошки.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.

Оставить остывать в духовке.

У меня пирог получается не очень сладким. Сладкоежкам можно количество сахара увеличить. Ягоды можно использовать любые, я делала такой пирог с клубникой. Сегодня от предыдущего осталась вишня, а смородиной меня снабдила моя подруга, поэтому сделала такое ассорти.
Рецепт этот вероятно знаком многим кулинарам, вариантов его много. Основа - тесто-крошка, а вот начинка может быть разнообразной. Очень быстрый в приготовлении, простой и вкусный пирог.