Шоколадный пирог

Ингредиенты:

яйцо крупное 2шт.

сахар чуть больше 1/2 стакана

орехи молотые 2ст.л

кокосовая стружка 2ст.л.

какао 70% 2ст.л.

сода 1/4 ч.л.

лимонный сок 1ст.л.

вода горячая 2ст.л.

Как готовить:

В высокую чашку положить охлажденные яйца,сок лимона,соду.Взбивать на высокой скорости и частями подсыпать сахар.

Взбивать до белой пышной пены, до полного растворения сахара минут 10, в конце взбивания добавить воду и еще минуту взбивать.

В пену всыпать стружку кокоса, молотые орехи(любые),какао.

Хорошо перемешать, чтобы не образовались комочки.

Форму слегка смазать маслом и припудрить мукой или мелкой крошкой печенья.

Выложить массу в форму, встряхнуть и поставить в, разогретую до 180 градусов, духовку.

Выпекать 40-45 минут не открывая дверь духовки. Если пирог отходит от стенки формы, можно выключить духовку и дать 5 минут постоять, а затем вытащить форму с пирогом и поставить на холодное мокрое полотенце.

Через несколько минут форму с пирогом перевернуть на другое блюдо.

После остывания облить пирог шоколадным ганашом толстым слоем.

Консистенция пирога не сухая как у бисквита. Больше похоже на брауниз.