Творожный пирог с вареньем под медово-масляной крошкой

Ингредиенты:

Основа:

Мука — 150г

Разрыхлитель - ч.л.

Мед жидкий — 2 ст.л.

Ванилин — щепотка

Соль — щепотка

Яйцо — 1 штука

Размягченное слив. масло — 75г

Посыпка:

Мука — 120г

Мед жидкий — 3 ст.л.

Размягченное слив. масло — 75г

Начинка:

Яйцо — 3 шт.

Сливки — 200г

Творог обезжиренный — 500г

Сахар — 50г

Лимонный сок — 4 ст.л.

Крахмал — 50г

Варенье — 200г (можно любое, сегодня у меня малиновое)

Сахарная пудра

Как готовить:

Разогреть духовку до 200 градусов;

Выместить основу, смешав все ингредиенты и выложить на смазанную маслом форму, сделав руками основу для пирога с бортиками;

Выпекать 10-15 минут;

Вымесить посыпку, смешав все ингредиенты и убрать в холодильник на 10 минут;

Вынуть форму с основой и убрать жар в духовке до 170 градусов;

Приготовить начинку: белки отделить от желтков и взбить, отдельно взбить сливки, желтки смешать с творогом, сахаром, лимонным соком и крахмалом, подмешать к массе варенье, белки и сливки;

Начинку выложить на основу, посыпку руками порвать на небольшие кусочки и обсыпать верх пирога;

Выпекать 60 минут;

Остудить, вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой;

Нежный, вкусный и ароматный пирог к чаю...)))