Быстрейшие булочки-рулетики с корицей

Ингредиенты:

масло сливочное растопленное 1/2-1 ст.л.

для смазывания формы.

тесто:

сыр Рикотта 100 гр.,

кефир 60 гр.,

сахар 60 гр.,

сливочное масло 60 гр.,

ваниль,

мука 300-350 гр.,

разрыхлитель 1 ст.л.,

соль 1/2 ч.л.,

сода 1/4 ч.л.

сливочное масло 30 гр.

начинка:

коричневый сахар 60 гр.,

корица 2 ч.л.,

молотый душистый перец 1/4-1/2 ч.л.,

молотый кардамон 1/4 ч.л.

глазурь:

сыр Маскарпоне 200 гр.,

сахарная пудра по вкусу( 3 ст.л.),

ваниль.

Как готовить:

Добрый день!

Очень быстрый пирожок,

состоящий из булочек-розочек-рулетиков

с корицей,кардамоном и душистым перцем;

не нужно ждать ни тесто,ни начинку,

пряно-нежно-творожно и так корично!

Нагреваем духовку до 200°.

Смазываем дно и стенки формы(диаметром 24 см.)маслом.

Смешиваем сыр Рикотта,кефир, сахар,

растопленное сливочное масло и ваниль

до однородной массы.

Добавляем муку,разрыхлитель, соль и соду,

месим до получения однородной массы .

Перекладываем его на посыпанную мукой поверхность.

Раскатываем тесто в прямоугольник 25х35 см..

Смазываем его растопленным сливочным маслом,

оставляя 0,5-1 см. без масла по краям.

В ёмкости смешиваем коричневый сахар и специи

(истолкла в ступке горошины душистого перца

с зёрнышками кардамона,

затем добавила корицу и сахар).

Посыпаем тесто смесью.

Начиная с длинного края,сворачиваем его в рулет.

Острым ножом нарезаем на равные части (у меня 10).

Устанавливаем рулетики разрезанной стороной вверх в форму.

Выпекаем до золотистого цвета около 20 минут.

Остужаем в течение 5 минут и переносим на блюдо.

В небольшой ёмкости смешиваем Маскарпоне,

сахарную пудру и ваниль,получаем гладкую глазурь,

распределяем ee по теплым рулетикам,

даём пропитаться 10-15 минут и угощаем.......

понятное дело,Маскарпоне можно заменить на сметану,
а Рикотту-на творог,на вкусе это немного отразится...
(я свой пирог понесу в гости,
поэтому из формы не вынимала
и фото в разрезе,пардон,не будет!)Удачи!