Пирожки (мой вариант)

Ингредиенты:

Тесто:

200гр йогурт

300мл воды

12гр сухих дрожжей(1,5пакетика)

1ст.ложка сахара

750гр муки

2 яйца

1ч.ложка соли

50гр раст.масла.

Фарш №1:

300гр отварного мяса

1луковица

3ст.ложки раст.масла

соль,перец.

Фарш №2:

1пучок зеленого лука(только перо)

5 яиц

100гр тертого сыра(у меня-"Гауда").

Как готовить:

Йогурт размешиваем с равным количеством горячей воды.

Добавляем дрожжи,сахар,немного муки и ставим в теплое место "подрасти".

Просеять муку,добавить соль,яйца,опару,раст.масло и замесить легкое,воздушное тесто(если необходимо-добавить теплую воду).

Отправляем в теплый уголок.Когда тесто увеличиться в объеме приблизительно в 2 раза,хорошо обминаем его.

Тем временем готовим фарш:

Лук пассеровать и пропустить в блендере с мясом. Посолить,поперчить.Размешать до однородной массы. Фарш №1 готов.

Фарш №2:

Перо мелко нарезать,вареные яйца-кубиками.Смешать лук,яйца и сыр,посолить,поперчить-готово.

Разделываю пирожки при помощи раст.масла:пальцы смазываю маслом,отщипываю кусочек теста,делаю маленькую лепешку, кладу в серединку фарш и формирую пирожок.

Пирожки с мясом я жарила в масле,а с луком и яйцами пекла В разогретой духовке 180*С-30мин.Где-то за 10мин.до окончания я смазываю желтком.

Дрожжевое тесто по этому рецепту делала впервые.Очень вкусные пирожки получились-мягкие,сочные.Благодаря раст.маслу хрустящие.
На сайте очень много рецептов и теста,и пирожков.Но,может кому-то и мой вариант понравится.Буду рада.