Рогалики с киви

Ингредиенты:

ТЕСТО:

100 гр масла сливочного;

100 гр сметаны;

2 ст. муки (+ мука для раскатки теста);

1 яичный желток;

3 ст.л. сахарной пудры (можно и сахарный песок);

1 ч.л. разрыхлителя;

щепотка соли;

1/2 ч.л. ванильного сахара;

ВАРЕНЬЕ:

2 киви;

3-4 ст.л. сахарного песка;

1 ст.л. крахмала;

МУЧНАЯ КРОШКА:

1/2 ст.л сахарного песка;

1 ст.л. муки;

щепотка ванили;

1/2 ст.л. масла сливочного;

1 яйцо для смазывания рогаликов.

Как готовить:

Для начала сварим варенье. Киви очистить от кожуры, натереть на мелкой терке, смешать с сахарным песком. Поставить на огонь, довести до кипения, а затем кипятить пока сахар не растворится (минут 5-7). Подождать пока варенье немного остынет и добавить крахмал. Остудить.

Тем временем, замесить тесто. Муку смешать венчиком с разрыхлителем, ванилью, сахарной пудрой и солью. Добавить мягкое масло и перетереть в крошку. К маслянисто-мучной крошке добавить сметану, хорошо перемешать. Затем добавить желток и аккуратно замесить тесто. Тесто убрать в холодильник на пол часа-час.

Когда тесто охладится, разделить его на 3 равные части. Из каждой части раскатать круг, который разделить ножом на 8 треугольников. Вниз каждого треугольничка выложить по ложке варенья (без фанатизма, иначе растечется). Для того, чтобы варенье не вытекло, заключим его в "конвертик", подогнув сначала низ, а затем бока треугольничка. Затем, скрутить рогалик.

Каждый рогалик смазать яйцом и обсыпать мучной крошкой (перетереть руками муку, сахар, ваниль и мягкое масло). Выпекать при t 190' в течении 20 минут.

После того, как рогалики готовы - остается только налить кружечку чая, включить любимую передачку и с радостью поглощать! :)

Рогалики получаются мягкие, нежные, тающие... Киви похож на мармелад