Пирожки "Мини"

Ингредиенты:

тесто на йогурте:

густой йогурт 2% жирности-200 гр.

1/2 стакана тёплой воды

9 гр.сухих дрожжей

1/2 ч.л.сахара

1 яйцо

50 гр.раст.масла

500 гр.просеянной муки

1 ч.л.соли

раст.масло для жарки

начинка мясная:

300 гр.отварной свинины пропущенной через мясорубку

1 луковица натёртая на крупную тёрку и обжаренная с 1 ст.л.раст.или сливочного масла.

мелко нарезанная зелень петрушки.соль.перец из мельницы

сырная начинка:

100 гр. сыра фета/брынзы/натёртого на тёрке

50 гр.тёртого копчёного сыра

укроп.белый перец

начинка №3-маленькие сосиски/можно добавить немного пикантной горчицы/

Как готовить:

развести дрожжи и сахар в тёплой воде.добавить йогурт.яйцо.соль.масло.хорошо размешать и постепенно вводя муку замесить тесто.

скатать тесто в шарик.смазать небольшим количеством масла.поместить в миску и накрыв пищевой плёнкой поставить на 40-50 мин в тёплое место.

готовое тесто разделить на 3 части.Рабочий стол смазать растительным маслом.

из каждой части теста сформировать маленькие шарики и расправить руками придав форму лепёшки.поместить начинку и слепить пирожки.т.к.начинки разные. то и по форме пирожки должны отличатся друг от друга.

для пирожков с мясом я выбрала форму треугольника.с сыром-шара.а с сосиской-форму колбаски.

жарить пирожки в хорошо нагретом растительном масле.затем откинуть на бумажное полотенце.чтобы убрать лишний жир.

прекрасное и нежное тесто на йогурте.лёгкое и в работе и на вкус!да и пирожки на один укус.с разными начинками нам очень понравились!попробуйте и вы!