Пирожки с творогом из творожно-дрожжевого теста

Ингредиенты:

молоко - 250 мл,

творог - 200 гр,

сахар - 6 ст.л.,

соль - 1 ст.л.,

сливочное масло - 100 гр,

яйцо - 2 шт.,

дрожжи сухие - 8 гр,

растительное масло - 2 ст.л.,

мука в/с - 450-500 гр

начинка: творог - 500 гр, сметана густая - 2 ст.л., мёд - 4 ст.л., цедра двух лимонов

2 желтка для смазки

Как готовить:

Дрожжи смешать с 1 ч.л. сахара, залить 50 гр тёплой воды, поставить в тёплое место до появления пенной шапочки.

Молоко нагреть, добавить дрожжи, растопленное сливочное масло, растительное масло, соль, сахар, яйца и творог. Смешать всё до однородности.

Постепенно всыпать просеянную муку, вымесить мягкое тесто чтобы не липло к рукам. Накрыть чистым полотенцем и поставить в тёплое место.

Когда тесто увеличиться в два раза - обмять и дать снова подняться. Тесто готово.

Для начинки смешать все ингредиенты.

От теста отщипывать кусочек, размером с теннисный мяч. Руками растянуть его в квадрат, выложить столовую ложку (с горкой) начинки, защипнуть конвертиком.

Выложить пирожки на застеленный бумагой для выпечки противень, дать настояться 10-15 мин., смазать шелком.

Выпекать при 200 гр до румяности.