Плюшки с луком (тесто хорошо для пиццы)

Ингредиенты:

Чашка - 200 мл

7 г дрожжей

1/4 чашки теплой воды

1 чашка молока

1/3 чашки растительного масла

1/4 чашки картофельного пюре (без добавления молока и масла)

1 яйцо

3 ст л сахара

1 1/2 ч л соли

3 1/2 чашки муки

Начинка

1 чашка сметаны

1 чашка мелко порезанного шнитт-лука (заменила на несколько мелко порезанных перьев обыкновенного зеленого лука - больше в рецепте ничего не меняла)

1 яичный желток

растопленное сливочное масло -смазать плюшки

Как готовить:

Развести дрожжи в теплой воде

Молоко,карт пюре,раст. масло нагреть (не очень сильно)

Добавить соль,сахар,яйцо,дрожжи,муку

Замесить мягкое тесто

Смазать миску маслом,положить тесто

Поставить в теплое место на 1 час

Смешать сметану, желток и мелко порезанный лук

Выложить тесто и раскатать в прямоугольник

Смазать поверхность начинкой и скрутить рулет

Защипнуть края

Отрезать кусочки шириной 2,5 см и класть срезом вниз

Накрыть и дать подняться тесту еще раз

Растопить слив масло и смазать верхушки у булочек

Духовка на 180

Печь 30-35 мин

остудить на решетке

делала строго по рецепту,только лук заменила.
Сметану надо брать только густую - иначе очень трудно будет свернуть и начинка вся вытечет.
Резать легче не ножом,а ниткой,тогда начинка практически не вытекает -подсунуть нитку под рулет и соединить концы.очень быстро и легко.
Булочки теплые очень вкусные. Какие будут,когда остынут - завтра скажу.