Ореховые косички в карамели

Ингредиенты:

для теста:

кефир или простокваша - 1 стак.

яйцо - 1 шт

сахар - 2 ст.л.

соль - 1 ч.л.

масло слив. - 30 гр

дрожжи прессованные - 15 гр или сухие 2 ч.л.

мука - 3,5 стак.

для карамели:

сахар - 3 ст.л.

мед - 3 ст.л.

масло слив. - 50 гр

для начинки:

масло слив. - 70 гр

мед - 3 ст.л.

орехи грецкие - 1/2 стак.

Как готовить:

Тесто я замешиваю в хлебопечке. В теплом кефире размешать дрожжи. Добавить яйцо, растопленное сливочное масло. Затем выложить сахар, соль и муку.

Поставить на режим замеса теста.

Пока ждем тесто, сделаем начинку. Орехи измельчим (я в блендере) и смешаем с медом и маслом. Начинка готова.

По готовности тесто обмять и раскатать в прямоугольный пласт (больше в два раза формы, в которой будем выпекать).

Тесто визуально разделим на две части, на одну часть выложим начинку, разровняем по поверхности и накроем второй половиной теста.

Разрезаем на полоски (я воспользовалась пиццерезкой). Каждую полоску аккуратно сворачиваем в жгут.

В форму для выпечки высыпаем сахар, равномерно его распределяем. Смешаем жидкий мед и растопленное масло и выливаем его на сахар.

Выкладываем косички в форму и даем минут 20-30 на расстойку.

Выпекаем в горячей духовке при t-180* минут 30 до румяного цвета. По готовности переворачиваем на блюдо, чтобы карамельная заливка оказалась сверху.