Пирог "Праздничный хлеб"

Ингредиенты:

1 упаковка слоёного бездрожжевого теста (400г)

2 ст.л. кетчупа

Начинка:

500г фарша домашнего (свинина+говядина)

500г грибов (шампиньоны)

3 луковицы

300г адыгейского сыра

Заливка:

пюре (из 5 картошек)

4 яйца

450г(баночка) сметаны

200г твёрдого сыра

Как готовить:

За пару часов до выпечки пирога естественным образом разморозить тесто (однажды я попробовала помочь себе и в микроволновке...пожалела...).

500г фарша обжарить с 1 луковицей в масле (я предпочитаю на растительном).

500 г грибов обжарить на сухой сковороде до выпаривания жидкости, потом ввести масло сливочное и добавить 2 луковицы, порезанные кольцами обжарить, помешивая до готовности ...иногда в конце добавляю чуток сметанки и потушу 5 минут.

Начинки я выкладываю на пирог полностью остывшими.

Одну часть размороженного теста раскатать по форме противня.

Наколоть вилкой и смазать кетчупом.

Разложить мясную начинку, потом - грибную, сверху "покрошить" адыгейский сыр.

Для заливки :

Сбить яйца, добавить сметану - взбить, добавить пюре картофельное и потереть сыр. Этой смесью залить начинку.

Из оставшейся части теста сформировать полосочки - раскатать, порезать фигурным ножом, уложить произвольно и..псё!

Поставить пирог в предварительно нагретую духовку на средне-сильный огонь минут на 30-40...

Я укутываю в пекарскую бумагу, потом в полотенце и так оставляю "ждать гостей".

Кушайте на здоровье!

Я давно пеку подобный пирог к праздничному столу, как правило два...После появления его на праздничных столах стал меньшим спросом пользоваться хлеб...- отсюда название.
Впервые попробовала добавить пюре...но раз Леночка сказала - так тому и быть.Очень вкусно и с адыгейским сыром - гости были в восторге...дети сказали - а без ??? так что на любителя...мне очень понравилось...