Рыбный пирог на Крещение с моцареллой и перепелиными яйцами

Ингредиенты:

Филе белой морской рыбы 1 кг.

Соевый соус Kikkoman 3 ст/ложки.

Яйцо перепелиное 8 шт.

Сыр Моцарелла плав-ный 3 шт.

Хлеб белый 3 ломтика.

Молоко 1 стакан.

Яйцо куриное 2 шт.

Мука пшеничная 1 горсть.

Морковь небольшая 1 шт.

Лук - репка 0.5 шт.

Петрушка свежая 1 пучок.

Чеснок - соло 1 шт.

Приправа для гриля.

Соль, белый перец по вкусу.

Оливковое масло.

Слоеное тесто готовое 1,3 листа.

Пергамент для запекания.

Как готовить:

Ломтики хлеба залить стаканом молока и поставить в сторонку.

Перепелиные яйца сварить вкрутую, залить холодной водой и очистить от скорлупы.

Лук, чеснок и морковь очистить...лук и чеснок мелко нарезать, а морковь натереть на крупной терке.

Филе белой рыбы вымыть в холодной воде не под струей и обсушить.

Превратить ее в фарш при помощи блендера или мясорубки.

Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать.

Добавить в фарш соевый соус Kikkoman, белый перец и немного соли.

Туда же отправляем два яйца, тертую морковь, лук, чеснок и петрушку.

Хлеб отжать и добавить в фарш вместе с 1 горстью муки.

Фарш как следует перемешать несколько раз.

В форму для выпечки выстелить бумагу для запекания и смазать ее маслом.

Выложить половину фарша в форму в виде бублика.

Ломтики моцареллы разрезать на две части и выложить поверх фарша.

Сверху выложить остальную половину рыбного фарша и распределить перепелиные яйца.

Тесто раскатать, сделать из него 9 полосок, несколько листочков и ягод для декора.

Каждое перепелиное яйцо накрыть полосочкой теста, украсить листиками и ягодками.

Смазать тесто маслом, посыпать приправой для гриля и поставить запекаться в разогретую духовку.

Запекать рыбный пирог в течении 30 минут на среднем огне.

Дать немного постоять...минут 5...и нарезать порционными кусочками.

Поздравляю всех с Крещением! Здоровья, добра и счастья!!!

Пирог очень вкусный и сочный...попробуйте.